アシスタントは姉の日比トイさん。
お姉さんとは偶然知り合いだったのでびっくり。
まさしく美人姉妹。
ワサナ先生のお料理の本はお勧めですが、やはり実際に教えて頂いて感激。
丁寧な素材の説明と料理の手際よさはみならいたいものです。
また来日した時は申し込みたいと思います。

　　　　　　　　　　　　★★
・ガイヤーン(鶏肉のハーブ焼き〜ナァムチム・ジェオ(タマリンド味のトマトソースたれ)〜
・ゲェーン・オム・ラオ・サイ・プラ―(東北地方の魚入り田舎カレー
・ソムタム・ポラマイ(果物のソムタム風)


　鶏肉にフードプロセッサーで作った
　合わせ調味料をからめて
　１時間ほど焼きます。


　カレーのペーストを作っています。
　ココナッツが入っていないカレーです。
　お米をフライパンで炒り、
　フードプロセッサーで細かくして
　カレーに入れるなんて・・・不思議。

　ソムタムを作っています。
　ニンニクたっぷりのフルーツサラダです。
　竹下ワサナ先生です。

　出来上がり♪

　左お花はパクチーのお花です。
　匂いはもちろんパクチー。
　左　→ フルーツのサラダですが
　　　　 　酸味があります。
　右上→東北地方のカレー。
　　　　　 さっぱりしいます。
　　　　　 もち米と食べました。
　右下→レモングラスやニンニクたっぷり
　　　　　 ソースはタマリンドや
　　　　　タイの小玉ねぎ使用。